Goiurin kokatua dagoen ustiategi familiarra da, Arabako herri batean, zelai berdeez eta Gibijo mendilerroaz inguratutako paraje naturalean hain zuzen. Ingurugiro horrek artaldeak ahalik eta elikadura onena izan dezan ahalbidetzen du, gazta egiteko kalitatezko esnea emanez.
Momentu honetan, 400 bat ardi latx dituzte, eta ahalik eta elikagai onenak emanez mimatzen dituzte, beti era estensiboan, izan ere, bazka egokiak esnearen kalitatea bermatzen du.
Artzaiek eurek egiten dute Jatorri Izendapena duen Idiazabal gazta. Latxa ardien esnea, hartzigarriak eta gatza soilik erabiliz.
- Salmenta zuzena gaztandegian
- Mezularitza bidez bidalketak
